授業

季節を感じて、心を込めて。世界にひとつの和菓子を作ろう！

日本の伝統的な和菓子「練り切り」を、自分の手で作ってみよう！

練り切りは、季節の花や風景など、日本の四季の美しさを色や形で表現する「食べる芸術」です。

この授業では、日本の四季や旬の食材、季節の行事などについて楽しく学びながら、実際に練り切りの制作に挑戦します。

ただ形を作るだけではありません。

「誰に食べてもらいたい？」

そんなことを想像しながら、感謝や思いやりの気持ちを込めて、自分だけの練り切りを作ります。

この授業で学ぶこと

• 日本の四季や旬の文化
• 和菓子「練り切り」の特徴
• 練り切りの基本的な作り方
• 色や形で季節を表現する楽しさ
• 誰かを思いながらものを作ることの大切さ
• 和菓子の味わい方や作法
• みんなで作品や感想を共有する楽しさ

四季を「食べる芸術」にしてみよう！

まずは、日本にはどんな季節があり、それぞれにどんな花や食べ物、行事があるのかを考えてみます。

春・夏・秋・冬。

季節ごとの風景や思い浮かぶものをヒントに、「どんな形にしよう？」「どんな色にしよう？」と想像をふくらませます。

そして、いよいよ練り切り作りに挑戦！

あんを包み、形を整えながら、季節をイメージした自分だけの作品を作ります。

誰のために作る？

今回の練り切りは、自分のためだけに作るのではありません。

「誰に食べてもらいたい？」

家族、友達、お世話になっている人など、食べてほしい相手を思い浮かべながら、カードに自分の気持ちを書きます。

誰かを喜ばせたい、ありがとうを伝えたい。

そんな気持ちを込めて作ることで、「食べること」だけではなく、「人に喜んでもらうこと」の大切さについても考えます。

完成したら、みんなで味わおう！

完成した練り切りは、和菓子の簡単な作法や味わい方を学んだあと、実際に試食します。

自分で作った和菓子は、どんな味がするでしょう？

最後は、みんなで作品を見せ合いながら、工夫したところや感じたことを共有します。

それぞれの作品や思いの違いを知ることで、互いの工夫を認め合う楽しさも体験できます。

45分の体験の流れ

導入・和菓子について学ぶ

日本の四季や練り切りについて学びます。

デモンストレーション

あんの包み方や基本的な形の作り方を見てみます。

練り切り制作

季節をイメージしながら、自分だけの練り切りを作ります。

気持ちをカードに記入

「誰に食べてほしいか」「どんな気持ちを込めたか」を書きます。

試食・和菓子の作法

簡単な作法を学び、自分で作った練り切りを味わいます。

振り返り

作品や感想をみんなで共有して、授業を締めくくります。

対象

小学生・中学生

担当講師：柴田 友恵先生（講師詳細はこちら）